I fredags dog Fredrik min kusin.
Vi fick veta i lördags det var en stor chock.
Jag tänker på hans fru o pojkar. Även hans syskon.
Jag minns när han kom till världen jag var glad att få en yngst kusin eftersom jag är yngsta av alla kusiner i båda mammas o pappas sida men Fredrik blev yngsta.
Vi är 8 år mellan om det stämmer.
Vi ses en dag!
      

Helgen är snart slut. Jag jobbar i helgen det skadar inte   . Jag ska snart iväg till jobbet. Efteråt ska jag testa en ny träning efter jobbet det ska bli spännande. Få se om den passar till mig eller inte.

Idag ska jag göra fläskkarre med blomkålsgratäng det ska bli gott.

Jag älskar LCHF. 

HEJ

Det snöar ute. Puh jag tycker det räcker nu efterosm jag ser fram emot VÅREN   .

Det gick jättebra att använda LCHF o jag trivs jättebra med den och dom har sååå goda mat. 

Jag har tvätt i dag. Puh det är inte roligt tvätta men skönt att dom blir rena o luktar gott :)

Ska iväg till jobbet i kväll om jag ska ta buss eller eftersom bilen är på service, ska barnvakt barnbarn också på em.

Fullt i dag.

Kärlek       

Jag älskar dig My. 

Puss 

Nu är det 18 Januari det har gått så fort. Det gick mkt bra äta LCHF. Men vi var bortbjudna i lördags så var det fiskgratäng det var sååå gott det var ovant äta "pasta" (Lasagne). Glass också jag åt bara lite o mkt grädde   

Idag skulle jag träna men mår illa o lite yr. Ta lugnt i dag ska träna på onsdag i stället. Det är kul att åka dit o träna på IKSU spa. dom har så sköna varme källa som jag kan sitta o koppla av efteråt och prata med vänner som brukar också träna vi tränar i bland samma tid. kul.

Idag ska jag göra grillkorv men hög kött i och blomkål/broccoli gratäng det är jättegott. Enkelt också.

Jag ska jobba i kväll. Orkar inte men tålamod. 

Ha en bra dag! Kram!!!!! 

KÖTTFÄRSOMELETT I UGN ( 4 port.)

Fyllning:

400 g köttfärs

salt, peppar

2 st vitlöksklyftor

1 st gul lök

3 msk vatten

1,5 msk tomatpuré

timjan

Botten:

4 st ägg

1 dl grädde

2 msk smör

1 tsk oregano

Täcke:

2 dl riven ost

1 dl grädde

0,5 dl créme fraiche

10 st cocktailtomater

Tillagning:

1. Sätt ugnen på 200 gr.

2. Hacka lök och vitlök och bryn i stekpanna.

Tillsätt köttfärsen och bryn tills den är genomstekt, salta och peppra.

Häll i vattnet, tomatpurén och hackad timjan och låt puttra tills vätskan kokat bort.

3. Vispa äggen med grädde och oregano och häll i en smörad gratängform.

Grädda i ugnen i cirka 8 - 10 min.

Ta ut och lägg på fyllningen.

Höj värmen till 225 gr.

4. Fördela köttfärsen i formen.

Blanda grädde, créme fraiche och ost i en separat bunke och häll smeten över köttfärsen.

Fördela skivade cocktailtomater över omeletten. Grädda ca 10 min eller tills osten smält och den fått lite färg.

I morse åt jag turkisk yoghurt 10% med solrosfrön.

Middag blir det rester från igår.

Igår var det första dagen vi åt LCHF.
Frukost ägg o bacon
Middag Kåldolmar oj vad gott det var.